[자유 게시판] 캘리의 식탁 : 망고빙수
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- 08-13
| 재료 | 2인분 |
| 망고 | 2개 |
| 우유 | 500ml |
| 연유 | 4큰술 |
| 민트잎 | 약간(생략가능) |
| 망고소스 재료 | |
| 망고과육 | 2컵 |
| 설탕 | 3큰술 |
| 레몬즙 | 1/2큰술 |
| STEP 1 볼에 우유와 연유를 넣고 잘 섞은 후, 아이스 큐브에 담아 냉동실에서 5시간 이상 얼려주세요. |
| STEP 2 믹서에 망고를 넣고 갈아주세요. 갈린 망고를 냄비에 담고, 설탕 3큰술을 넣어 중약불에서 4분정도 끓여주세요. 마지막에 레몬즙을 넣고 1분 정도 더 끓여 망고소스를 만들어 준 후, 냉장고에 넣어 차갑게 준비해주세요. |
| STEP 3 장식용 망고는 반으로 잘라 칼집을 낸 후 수저로 과육을 파내주세요. |
| STEP 4 아이스큐브에서 우유얼음을 빼낸 후, 빙수기에 넣어 곱게 갈아주세요. (빙수기가 없을 경우에는 연유와 우유를 잘 섞어 지퍼백에 담아 얼린 후, 지퍼백을 방망이로 살살 두드려 우유얼음을 만들어 활용해주세요.) |
| STEP 5 그릇에 갈린 우유얼음을 담고, 슬라이스한 망고를 돌려 담아주세요. 스쿱으로 아이스크림 퍼서 동그랗게 올리고 망고소스를 뿌린 후 민트잎(새생략가능)을 장식으로 올려주세요. |
* 캘리의 식탁 레시피와 사진은 아내의 식탁(https://steemit.com/@wcuisine)에서 제공해주셨습니다.
